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突查東門片區(qū)酒樓這家有26年歷史的老店情況如何？

時間：2018年9月19日上午
地點(diǎn)：羅湖區(qū)
檢查餐廳：稻香酒家、唐宮海鮮舫
檢查結(jié)果：維持B級[詳細(xì)]

餐廳類型

想查片區(qū)

回訪

回訪稻香酒家、唐宮海鮮舫成效如何？

時間：2018年12月29日
地點(diǎn)：羅湖區(qū)
回訪餐廳：稻香酒家、唐宮海鮮舫[詳細(xì)]

餐廳情況

餐廳

問題及整改情況

后廚實景

網(wǎng)友打分

唐宮海鮮舫

· 切配熟食沒有在專間進(jìn)行

· 沒有明廚亮灶設(shè)施

· 切糕區(qū)域用臉盆裝垃圾

· 刀具砧板區(qū)域沒有貼分類標(biāo)簽

· 肉類生食放烹調(diào)區(qū)，應(yīng)放粗加工區(qū)

唐宮海鮮舫

8分

稻香酒家(東門店)

· 海鮮殼隨意擺放

· 海鮮區(qū)員工衣服隨便亂放

· 清潔后的碗具隨便擺放

· 保潔柜沒有密閉

· 飯菜疊放擺放，易交叉污染

稻香酒家

8分