總第210期
我發(fā)現(xiàn)，咖啡真的越做越離譜了
這兩天的一個(gè)熱搜，讓愛吃章魚和愛喝咖啡的都沉默了……
有網(wǎng)友發(fā)帖稱，廈門一家咖啡廳推出章魚拿鐵咖啡。
就這一整個(gè)章魚，這放在咖啡界也是相當(dāng)震撼的
網(wǎng)友也不理解，直到他們又看到了皮蛋拿鐵
emmm……咱就是說，咖啡圈是不是沒必要搞創(chuàng)新？
這幾年，魔幻咖啡層出不窮
有山西老陳醋
有茅臺(tái)冷萃咖啡
糟鹵咖啡
以及各式各樣的：
酸菜咖啡、腐乳卡布奇諾
＠鱷魚十三／太二酸菜魚官方微博
豆汁美式、生蠔冰美式
＠鱷魚十三
大蒜手沖、臭豆腐咖啡、大蒜咖啡
yue
＠今天發(fā)現(xiàn)了
紅燒肉咖啡、牛肉丸咖啡、老干媽咖啡
yue
＠今天發(fā)現(xiàn)了
以及肯德基推出的胡蘿卜咖啡……
手沖各種小米辣、薄荷、枸杞、香菜啥的，幾乎不值一提
沒想到早C（coffee）晚A（alcohol）的C是這樣的C
以上數(shù)量種類繁多的特調(diào)咖啡頻頻出圈，到底為啥？
特調(diào)咖啡是創(chuàng)意，還是離譜？
廣州某家咖啡店，以燒鵝為靈感開發(fā)的“酸梅燒鵝冰啡”，將酸梅醬、紫蘇葉、蘇打水和咖啡融合在一起，咖啡頂上再搭配一個(gè)形似“燒鵝”的廣東本地豆制品小零食齋燒鵝。
來源小紅書：Santa－、fastfoot急急腳
“白切雞咖啡”也是廣東創(chuàng)意咖啡的一員，為咖啡注入姜汁，來還原菜品中姜蔥調(diào)味料的滋味……
來源：小紅書 奶哥
特調(diào)咖啡，主打一個(gè)反差
以咖啡為基底，能吃的反正都能調(diào)
菜＋咖啡？餐飲業(yè)：這不就是我的強(qiáng)項(xiàng)嗎？
于是，某酸菜魚店與好好咖啡聯(lián)名推出“原汁酸菜拿鐵”
還將5款川渝食材融入西式潮流咖啡
甚至，發(fā)動(dòng)網(wǎng)友搞酸菜魚盤掛耳咖啡創(chuàng)意玩法
大家玩得不亦樂乎，商家出圈，賺得盆滿缽滿
從而有了社交媒體上風(fēng)靡一時(shí)的濃縮咖啡＋湯圓
強(qiáng)哥，別干吃咖啡豆了，我給你在腸粉上澆咖啡
比上面這些咖啡還上頭的，還有網(wǎng)友們研發(fā)的藿香正氣冰美式，一杯get草本＋酒精＋咖啡因的三重暴擊。
實(shí)話說，這幾招從網(wǎng)友的反饋來看，多少還是離譜了
到底為啥這么熱衷特調(diào)咖啡？？
答：因?yàn)楦菀壮鋈?/p>
打卡拍照，小紅書分享，朋友圈點(diǎn)贊，有格調(diào)又精致的周末品咖啡生活，多少人羨慕？
平平無奇的拉花拿鐵已經(jīng)滿足不了年輕人了
圖源：圖蟲創(chuàng)意
一顆橘子，一種蔬菜，一瓶氣泡水、一支乳酸菌飲料……
再加上咖啡打底，創(chuàng)意有了，看點(diǎn)就來了
特調(diào)咖啡不是第一次出現(xiàn)在大眾視野
但這些年層出不窮的“新鮮”咖啡，到底是“好喝”多一點(diǎn)，還是“博眼球”多一點(diǎn)？
如果好喝那無可厚非
如果是博眼球，那煩請各位商家自覺打上“奇葩咖啡”的標(biāo)簽
創(chuàng)意咖啡，可以有創(chuàng)意，但究其根本，咖啡還是一杯需要品嘗的飲料
這屆年輕人為什么癡迷這些很新的食物？
這些創(chuàng)新美食之所以能火，必定是抓住了年輕人的“眼”
不斷上市的咖啡新品在滿足年輕人求新求變的心理
好吃好看，都比不過好玩
更何況打工人的世界需要咖啡
需要可以提神、可以當(dāng)減脂＂快樂水＂，又能護(hù)膚的咖啡。
多項(xiàng)研究顯示，喝咖啡能提升脂肪氧化率、促進(jìn)體重的減少和體脂的降低，同時(shí)幫助提升運(yùn)動(dòng)耐力和反應(yīng)敏捷性
咖啡中含有多種抗氧化成，每100mI咖啡所含的抗氧化成分與100g草莓相當(dāng)，有研究表明，喝咖啡可能有利于緩解皮膚光老化，抑制皮膚色素沉著過度 。
獵奇，打卡，好玩，拍照，以及跟風(fēng)從眾的心理，讓這些“網(wǎng)紅美食”的誕生成為必然。
對了，這屆年輕人最近還在研究其他很新的食物
榴蓮螺螄粉雙拼披薩，臭臭得正
奶香奶香的奶茶＋臭筍
以及奇奇怪怪的螺螄雞
……
來源：深圳新聞網(wǎng)
總監(jiān)制：藍(lán)岸
策劃：肖剛
文：施冰冰
圖片來源：小紅書、微博
校審：何暢、周錦春、鄭創(chuàng)彬
轉(zhuǎn)載請注明