索證索票規(guī)范齊全，培訓(xùn)等各項制度管理到位
在用餐區(qū)域旁，能看到許多明碼標(biāo)價的海鮮。餐廳負(fù)責(zé)人稱，若海鮮出現(xiàn)死亡情況會第一時間銷毀，并做好記錄，保證顧客購買食用時海產(chǎn)的新鮮度。
在執(zhí)法行動進行的同時，快檢人員也來到了現(xiàn)場，對蔬菜等食材進行抽檢，結(jié)果均為陰性，符合要求。
隨后，執(zhí)法人員對員工健康證、索證索票信息等各項資料進行了詳細(xì)的檢查。在檢查健康證時，餐廳負(fù)責(zé)人表示，該餐廳所有員工均已接種新冠疫苗，并在市監(jiān)局進行了登記備案。此外，餐廳負(fù)責(zé)人向執(zhí)法人員出示了培訓(xùn)記錄本，并表示餐廳每月會組織一次培訓(xùn)，內(nèi)容包括食品安全管理、后廚操作規(guī)范等。