■部分規(guī)范譯文：
麻辣燙：Spicy Hot Pot
拉面：Lamian Noodles
刀削面：Daoxiao Noodles
米線：Rice Noodles
餛飩：Huntun 或 Wonton
燒烤店：Grill House 或Barbecue Restaurant
■模式1：
主料或面點(diǎn)類別＋配料
1、泡菜魚：
fish with pickled vegetables（直譯就是：有泡過的腌制過的菜的魚）
2、夫妻肺片：
Pork Lungs in Chili Sauce
■模式2：
味型＋主料/配料或主料/配料＋味型
1、魚香肉絲：
Fish-flavored Shredded Pork
2、糖醋排骨：
Sweet and Sour Pork Spareribs
■模式3：烹飪方法＋主料（＋配料）
水煮肉片：
Boiled Sliced Pork in Chili Sauce
■模式4：地名＋主料
1、川北涼粉：
Northern Sichuan Bean Jelly
2、富順豆花：
Fushun Tofu Pudding
3、連山回鍋肉：
Lianshan Twice-cooked Pork
4、宜賓燃面：
Yibin Ranmian Noodles（直譯：宜賓燃面面）
■模式5：
按既有譯法（＋注釋）
1、擔(dān)擔(dān)面：
Dan Dan Noodles
2、鍋盔：
Guokui (Sichuan Pastries)
3、麻婆豆腐：
Mapo Tofu（傳統(tǒng)翻譯法：Tofu made by woman with freckles）
4、宮保雞?。?/p>
Kung Pao Chicken
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