“五月五，過端午，粽葉青，糯米香……”6月23日，由光明區(qū)文化廣電旅游體育局主辦、區(qū)公共文化藝術(shù)發(fā)展中心承辦的“尋找光明記憶‘歸僑端午’民俗”特色采風活動在余記小吃店舉行，弘揚中國傳統(tǒng)文化，營造端午節(jié)文化氛圍。

動手制作歸僑美食

尋味光明特色記憶

余記小吃店位于深圳市光明區(qū)光翠路農(nóng)業(yè)銀行旁，是一間主打越南歸僑特色美食的小吃店鋪。據(jù)悉，小店的負責人余雪萍是光明區(qū)眾多的越南歸僑的其中一名，回國后的這幾十年來，余雪萍阿姨一家一直苦心經(jīng)營著余記小吃店，可以說余記小吃店見證了光明區(qū)不斷發(fā)展的過程，并與光明一起成長，如今已是當?shù)刈罨鸬男〕缘曛?。端午臨近，來自全市各區(qū)的文藝家、媒體工作者、讀者等群眾相聚在這里，一同慶祝迎接端午節(jié)的到來。

為做好健康防護工作，最大限度地確?；顒尤藛T與食品的健康與衛(wèi)生，尋找光明記憶小組提前做好了參與人員進場前的相關(guān)防疫工作，為每位活動參與者測量體溫，活動現(xiàn)場還配備消毒噴霧、免洗消毒凝膠等防護物資。

活動前，余雪萍阿姨早就精心準備好所有包粽子的材料：煮熟帶著香氣的粽葉，淘洗干凈、潔白飽滿的糯米，碧瑩瑩的去殼熟綠豆以及腌漬入味的五花肉等。余雪萍向現(xiàn)場群眾認真地示范了包粽子的過程——捋粽葉，做成漏斗形狀，填入包粽材料，接著把粽子壓緊實，并捆扎封口，不一會兒，方形、長條形等形狀各異的粽子就完成了。當中最具特色的還要數(shù)南僑長粽——枕頭粽，枕頭粽個頭很大，長度約30厘米，制作起來比傳統(tǒng)小粽要更花心思，只能純手工包制，是極具傳統(tǒng)節(jié)日特色的光明歸僑美食。經(jīng)過十幾個小時的煲煮，熱氣騰騰的粽子出鍋，粽葉一打開，讓人無法抗拒的香氣頓時彌漫，趁熱吃一口，軟糯鮮香；經(jīng)油煎炸后的粽子也別有一番風味，外脆里嫩。

鄰里共聚嘉賓滿堂

共享端午佳節(jié)溫馨氛圍

除了端午傳統(tǒng)肉粽，余阿姨還準備了許多越南歸僑特色美食小吃，當中包括具有越南風味的白切雞、鮮蝦湯檬粉、鮮蝦云吞、歸僑腸粉、炸春卷、冰咖啡等?；顒悠陂g，在場人員自在交流，暢談端午文化，語笑喧闐，呈現(xiàn)出粽香撲鼻，溫情滿屋的節(jié)日畫面。

為進一步弘揚優(yōu)秀民族文化和光明傳統(tǒng)文化，促進本土歷史文化與學校教育做好銜接，中山大學深圳附屬學校校長羅燦也參加活動，“學校計劃將‘尋找光明記憶’、鵝頸水濕地公園研究等納入學校拓展課程，將學校教育與本土文化相結(jié)合，增強學生對本土歷史文化的了解和傳承，培養(yǎng)熱愛光明、研究光明、奉獻光明的優(yōu)秀學子?！绷_燦在活動中表示。

在品嘗了光明歸僑眾多特色美食后，作家詩人彭慶元在活動的最后為大家賦詩一首《在光明品粽》。

光明新聞記者熊丹丹通訊員黃靜怡/文記者管強/圖

■作品賞析

《在光明品粽》

我曾在汨羅江畔沉思，

我曾在玉笥山上冥想：

今年端午節(jié)的第一縷粽香，

我將在哪里品嘗？

棕葉包裹著產(chǎn)自黃土地的糯米，

蒸煮著鄉(xiāng)野柴火的芬芳，

投送給三閭大夫的靈魂，

也把自己的愛國之心喂養(yǎng)。

今天，我又在光明第一次剝開棕葉

聞到那兒時母親勞作的愿望：

記住鄉(xiāng)愁、記住投江的屈原，

記?。褐袊俏覀冇肋h的原鄉(xiāng)！